Beim Braten eines Huhns kann es schwierig sein zu sagen, ob es durchgegart ist. Manchmal merkt man erst, wenn man das Fleisch aufschneidet, dass es entlang des Kadavers noch ein wenig gegart ist. Zwei häufig verwendete Methoden, um festzustellen, ob Hähnchen gekocht ist, bestehen darin, es mit einem Spieß anzustechen oder ein Fleischthermometer zu verwenden.
Spieß
Die traditionellste Methode besteht darin, einen Spieß in den dicksten Teil des Hähnchens, den Oberschenkel, zu stecken. Entfernen Sie den Spieß und beobachten Sie, wie der Saft herausquillt – er sollte klar sein und keine Anzeichen von Rosa (Blut) aufweisen. Wenn der Saft rosa ist, muss das Huhn länger gekocht werden. Wenn es keinen Saft gibt, ist das Huhn verkocht.
Fleischthermometer
Die zuverlässigste Methode besteht darin, ein Fleischthermometer zu verwenden und die Temperatur in der Mitte des dicksten Teils des Bratstücks zu messen, ohne den Knochen zu berühren. Wenn die Temperatur 75 °C erreicht hat, ist das Hähnchen vollständig gegart.
Küchentipps testen
Lassen Sie das in Folie gewickelte Brathähnchen vor dem Tranchieren mindestens 10 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der gesamte Saft gleichmäßig im Fleisch verteilen.