Rezept für knusprige Bratkartoffeln mit Parmesan

Diese knusprigen Käse-Bratkartoffeln werden bei starker Hitze gebacken, was zu einer schönen knusprigen Kartoffelaußenseite führt und sie zur perfekten Beilage zu jedem Braten macht.

Sollten Kartoffeln vor dem Braten gekocht werden? In diesem Rezept empfehlen wir, die Kartoffeln fast gar zu kochen. Anschließend abgießen und in den Bräter geben. Dieser Prozess sorgt für ein knuspriges Äußeres und ein weiches, zähes Inneres der Kartoffel.

Wenn Ihre Gratinform zum Kleben neigt, legen Sie den Boden mit einem Blatt Backpapier aus. Für eine würzigere Variante kurz vor dem Servieren Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.